Di bulan Zulhijjah ini, umat Islam khususnya, mengenal suatu ibadah yang disebut dengan Qurban. Nah, hewan yang digunakan untuk berkurban diantaranya adalah kambing atau domba. Binatang yang satu ini memang mempunyai sesuatu yang khas, yaitu dagingnya mempunyai bau yang berbeda dari daging-daging binatang lainnya seperti sapi atau kerbau. Daging kambing cenderung mengeluarkan bau yang cukup menyengat, dan ini pula yang mungkin membuat sebagian orang kurang suka mengkonsumsi daging kambing, termasuk di dalamnya adalah saya hehehe.
 |
| Ini lho si kambing |
Konon katanya ... bau yang dikeluarkan oleh daging kambing itu ada kaitannya dengan cara penyembelihan. Cara penyembelihan yang kurang tepat akan menyebabkan daging kambing yang disembelih tersebut menjadi agak bau. Entah itu benar atau tidak, tapi pada kenyataannya memang saya pun pernah menemukan daging kambing yang sama sekali tidak tercium seperti daging kambing, katanya ini yang nyembelihnya udah ahli.
Tapi terlepas dari benar atau tidak, atau ada tidaknya keterkaitan antara cara penyembelihan dengan bau yang timbul dari daging tersebut, yang ingin saya bagikan disini sekarang adalah anggap saja anda mempunyai daging kambing yang mengeluarkan bau yang sangat menyengat. Nah, kalo anda baca artikel ini, anda termasuk orang yang beruntung hehehe .... karena disini saya bagikan tips bagaimana caranya supaya daging kambing yang bau tadi menjadi tidak bau sehingga nikmat untuk dikonsumsi tanpa terganggu bau-bauan hehe.
Baiklah, resepnya sebenarnya sangat sederhana dan ini sebenarnya sangat rahasia jadi jangan bilang siapa-siapa ya hahaha .... resep ini saya dapat dari ibu mertua saya yang konon katanya jago masak hehe....
Oke, basa basinya udah ... sekarang yang perlu kita siapkan adalah coklat bubuk yang biasa digunakan untuk membuat kue ... lho kok coklat??? udah deh jangan banyak nanya hehehe ... pokonya itu kata ibu mertua saya hehe .... coklatnya kaya ini ni ...
Caranya adalah ... tuangkan coklat bubuk secukupnya ke dalam air yang akan digunakan untuk merebus daging. Aduk coklat tadi hingga merata lalu masukkan daging kambing ke dalam air coklat tadi. Rebus hingga daging menjadi empuk.
Udah deh ... selanjutnya setelah direbus, silahkan terserah anda mau dimasak apa itu daging kambing ... bebas karena sekarang baunya sudah hilang.
Selamat mencoba dan kalo sukses, jangan lupa share dan isi kolom komentar biar ramai hehehe ...